تغذیه سالمزیبایی و سلامت

این سبزی خوشمزه بهترین جایگزین برای کربوهیدرات است

این سبزی خوشمزه بهترین جایگزین برای کربوهیدرات استReviewed by on May 18Rating:

با اینکه ما می دانیم کربوهیدرات های سفید چقدر برای ما مضر هستند، اما باز هم دوست داریم آن ها را بخوریم، این می تواند یک نان شیرینی، برنج یا نان پیتزا باشد. اما هرکسی که چیزی در مورد سلامتی و رژیم غذایی بداند، به شما خواهد گفت که کربوهیدرات های سفید معمولا فراوری شده و پر کالری هستند.

الان و در آینده ما نیاز به یک اصلاح کوچک در استفاده از کربوهیدرات ها داریم. اما یک جایگزین جدید و سالم برای آن پیدا شده است که توجه زیادی را به خود جلب کرده: گل کلم.

بله این یک سبزی است. و بله این چیزی مانند یک محصول به دست آمده از غلات نیست. اما باید گفت وقتی گل کلم را خیلی ریز خرد کنید می توانید از آن برای درست کردن هر چیزی از برنج گرفته تا خمیر پیتزا، شیرینی و هر چیز دیگری استفاده کنید.

با توجه به گفته کریستی آکنا، صاحب مرکز تغذیه در نیوپورت پیچ، گل کلم به این دلیل که دوست کربوهیدرات هاست می تواند جایگزین مناسبی برای کربوهیدرات باشد. او می گوید یک فنجان برنج دارای ۴۵ گرم کربوهیدرات است و یک فنجان سیب زمینی له شده حدود ۳۵ گرم کربوهیدرات دارد. یک فنجان گل کلم له شده به جای سیب زمینی و برنج، حدود ۹ گرم کربوهیدرات دارد. انتخاب گل کلم به شما کمک می کند تا وزن کم کنید و در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید.”

گل کلم بر خلاف کربوهیدرات های سفید، فاقد گلوتن، سرشار از ویتامین C و کم قند است. بنابراین بدن شما می تواند از مواد مغذی آن به خوبی استفاده کند. آکنا می گوید “هنگامی که شما زیاد کربوهیدرات مصرف کنید بدن شما آن را به عنوان چربی ذخیره می کند. استفاده از گل کلم برای کمک به کاهش استرس و تغذیه بدن از ویتامین ها و مواد معدنی، انتخاب بهتری است.” و لازم نیست که آن را برای مدت طولانی بپزید در نتیجه ویتامین های آن از بین نمی رود.

حتما بخوانید :
تفاوت بین ناراحتی و افسردگی بالینی و راه های تشخیص آن

اما کلید کار، این است که سبزیجات پس از پخته شدن مانند کربوهیدرات های سفید به همان تردی و لذیذی بشوند. اکنا می گوید “هنگامی که می خواهید از گل کلم برای تهیه نان و یا خمیر پیتزا استفاده کنید، باید آن را فوق العاده ریز ریز کنید و سپس رطوبت آن را بگیرید. اضافه کردن یک تخم مرغ می تواند آن را واقعا ترد کند. و اگر می خواهید به آن عطر و طعم خوبی بدهید، می توانید به آن کره، سیر، پیاز و نمک اضافه کنید. به این ترتیب با اضافه کردن کره شما مقداری چربی خوب به آن می دهید که حاوی ویتامین A است و برای پوست شما مفید است. همچنین سیر به هضم غذای شما کمک خواهد کردن و نمک هم مواد معدنی بدن شما را تامین خواهد کرد”.

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن