صفحه اصلی / آشپزی / خاگینه گیاهی وعده غذایی سبک برای شام

خاگینه گیاهی وعده غذایی سبک برای شام

خاگینه گیاهی وعده غذایی سبک برای شامReviewed by اعطاسی on Oct 30Rating: 4.0خاگینه گیاهی وعده غذایی سبک برای شامخاگینه نوعی خوراک ایرانی است که جزو يکي از دسر هاي محبوب منطقه  آذربايجان می باشد و امروزه در تمامی وعده های غذایی، در ساير نقاط کشور هم سرو می گردد. ترکیبات اصلی خاگینه شیر و تخم مرغ می باشند

 

خاگینه گیاهی ؛ خاگینه نوعی خوراک ایرانی است که جزو يکي از دسر هاي محبوب منطقه  آذربايجان می باشد و امروزه در تمامی وعده های غذایی، در ساير نقاط کشور هم سرو می گردد. ترکیبات اصلی خاگینه شیر و تخم مرغ می باشند که منجر به غنای این خوراکی از منظر ویتامین های A، D، پروتیئن و مواد معدنی از جمله آهن، کلسیوم، فسفر و ید شده است. از این رو، با ترکیب این مواد مغذی با سایر سبزیجات تازه می توان وعده­ غذایی سالم و سبکی را آماده نمود.

– مواد مورد نیاز

یک سوم فنجان جو دو سر

یک لیوان آب

۳۰۰ گرم کرم بروکلی

۱ فنجان نخود یخ زده

۲ عدد تخم مرغ

نصف فنجان پنیر ریکوتا

یک سوم فنجان شیر

نصف فنجان

آرد بدون گلوتن

۱ قاشق چایخوری زیره سبز

۲ تکه لیمو ترش برای تزیین

۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

یک چهارم فنجان برگ نعنا

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو سوم فنجان ماست یونانی

۱۰۰ گرم برگ اسفناج تازه

– طرز تهیه

ماهی تابه را برروی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و جو دوسرها را به مدت دو دقیقه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سپس به آن آب اضافه نمایید و اجازه دهید تا بجوشد. درب ماهی تابه را قرار داده و حرارت اجاق گاز را کاهش دهید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و تمام آب داخل ماهی تابه را به خود بکشد. سپس به مدت ۵ دقیقه آن را خنک نمایید و با کمک چنگالی دانه های جودوسر را له نمایید. سپس کلم بروکلی ها را در آب جوش به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بپزید و در نهایت نخود ها را بدان اضافه نمایید تا بپزند. سپس به خوبی آب کشی نمایید و آنها را هم با کمک چنگال به خوبی له نمایید.

حتما بخوانید :
آموزش دسرهای خوشمزه تابستانی با توت فرنگی

تخم مرغ ها، پنیر ریکوتا و مقداری شیر را در کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط نمایید. به تدریج آرد و زیره سبز را به این مخلوط اضافه نمایید. مخلوط جو دوسر و کلم بروکلی را که از قبل آماده نموده اید را به این مخلوط اضافه کنید. در نهایت برگ نعناع و جعفری خرد شده را هم به این مخلوط اضافه نمایید. مقداری روغن در ماهی تابه قرار داده و سپس به مقدار دلخواه از این مخلوط را پس از داغ شدن روغن، در ماهی تابه قرار دهید و بخوبی سرخ نمایید. سپس ماست یونانی و برگ های اسفناج تازه را با یکدیگر مخلوط نموده و تحت عنوان سس در کنار این خاگینه های گیاهی سرو نمایید.

تشریفات عروسی

درباره اعطاسی

این مطالب را نیز ببینید!

سالاد انرژی زا کیوی

طرز تهیه سالاد انرژی زا کیوی

طرز تهیه سالاد انرژی زا کیویReviewed by اعطاسی on Oct 23Rating: 4.0طرز تهیه سالاد انرژی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *