تغذیه سالمزیبایی و سلامت

خوارکی های مفید ؛ آیا شما باید این ۷ ماده مغذی را بخورید؟

خوارکی های مفید ؛ آیا شما باید این 7 ماده مغذی را بخورید؟Reviewed by فتح الهی on Jul 8Rating: 4.0خوارکی های مفید ؛ آیا شما باید این 7 ماده مغذی را بخورید؟ ما در این مطلب راجع به باورهای رایج درباره فواید شکلات، آووکادو، کره، سرکه سیب، و غیره صحبت می کنیم. به نظر می رسد بعضی از مواد غذایی فوق العاده که به اصطلاح سوپرفود نامیده می شوند

ما در این مطلب راجع به باورهای رایج درباره فواید شکلات، آووکادو، کره، سرکه سیب، و غیره صحبت می کنیم.
به نظر می رسد بعضی از مواد غذایی فوق العاده که به اصطلاح سوپرفود نامیده می شوند در همه جا هستند. گفته شده که آن ها با سرطان مبارزه می کننده، به کاهش وزن کمک می کنند، عمر شما را طولانی می کنند، حتی دندان ها را سفید می کنند. اما آیا این غذاهای “معجزه گر” واقعا تمام این فواید را دارند؟ برای پیدا کردن جواب، ما با کارشناسان مصاحبه کرده و در تحقیقات جستجو کردیم. در ادامه نکاتی را بیان می کنیم که در مورد سرکه سیب، آوکادو، آب لیمو و دیگر مواد غذایی یاد گرفتیم.

روغن نارگیل

باور رایج: تقریبا سه چهارم افراد در نظرسنجی اخیر گفتند که روغن نارگیل سالم است. بدون شک این به خاطر ادعاهایی است که آن را در برابر بیماری های قلبی، (زیرا باعث افزایش HDL یا کلسترول”خوب” می شود)، آرتریت، آلزایمر و دیابت، محافظت کننده می دانند؛ در حالی که همچنین به شما در کم کردن وزن کمک می کند؛ این به لطف نوع خاصی از چربی است که بدن شما ممکن است آن را متفاوت با دیگر چربی ها متابولیز کند.

واقعیت: انجمن قلب آمریکا (AHA) اخیرا بیانیه ای را منتشر کرد که با قطعیت، مخالف استفاده از روغن نارگیل است. چرا؟ سطح بالای چربی اشباع شده آن (۸۲٪) واقعا برای شما بد است. مطالعات متعدد تایید می کنند که روغن نارگیل باعث افزایش کلسترول”بد” (LDL) می شود.

بیانیه AHA تقریبا همه چیز را گفت. اگر شما می خواهید روغن نارگیل استفاده کنید (ما می دانیم که مزه اش خوب است)، باید به شدت در مصرف آن میانه روی کنید. مالینا مالکانی، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی می گوید: “یک قاشق غذاخوری در روز تقریبا میزان توصیه شده از چربی اشباع را برای تمام روز برای اکثر بزرگسالان فراهم می کند”.
شکلات

حتما بخوانید :
سلامت پوست : چطور پوستی شفاف و لطیف داشته باشید

باور رایج: شکلات ظاهرا به دلیل مقدار زیادی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید، بیماری قلبی را از بین می برد. همچنین ممکن است شانس سکته مغزی را کاهش داده و حافظه و توجه را هرچه سن ما بالاتر می رود، بهبود بخشد.

واقعیت: شکلات ممکن است ما را در برابر بیماری های قلبی، سکته مغزی، و دیابت محافظت کند – اما فقط انواع تیره و خالص شکلات. هنگامی که آن به دسته های زیبای بسته بندی شده در قفسه های فروشگاه تبدیل می شود، اساسا فقط شکر و چربی است.

کمی از نوع مناسب شکلات ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، اما بسیاری از شکلات ها نتیجه معکوس خواهند داشت. مالکانی می گوید: هرچه شکلات تیره تر باشد بهتر است. به دنبال میزان کاکائو ۷۰٪ یا بیشتر باشید. و حداکثر یک یا دو مربع در روز بخورید.
کره

باور رایج: کره برگشته است! برای سال های طولانی درباره او ناعادلانه قضاوت شده بود، اما این ماده درواقع برای شما مفید است.

واقعیت: بسیاری از نتایج ناشی از یک تحقیق در سال ۲۰۱۴ نشان داد که خوردن چربی کمت اشباع شده ، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. اما این کاملا با گفتن اینکه خوردن چربی اشباع نشده برای سلامت شما خوب است، فرق دارد!

علم کنونی به ما می گوید که چربی های اشباع شده و ترانس را با چربی های اشباع نشده جایگزین کنیم (مثلا روغن زیتون). اگر کره نقشی داشته باشد، این می تواند به میزان مصرف غذاهای سالم شما بستگی داشته باشد: مالكانی می گوید “اگر با آگاهی و به میزان كافی استفاده شود، می تواند عطر و طعم سبزیجات شما كه به تنهایی نمی توانید از آن ها لذت ببرید را بهترکند”.
آووکادو

باور رایج: آواکادو، برای چندین دهه حاوی چربی های “خوب” شناخته شده است ، به کاهش خطر ابتلا به بیماری های چاقی، دیابت، بیماری های قلبی و دیگر بیماری ها کمک می کند و همچنین به شما کمک می کند تا بیشتر عمر کنید.

حتما بخوانید :
آیا خوردن غذاهای "پاک" می تواند بیشتر از این که خوب باشد برای شما بد باشد؟

واقعیت: شهرت طولانی مدت این میوه ممکن است واقعا شایستگی اش را داشته باشد. مالكانی می گوید: “شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه رژیم غذایی غنی از آووکادو حاوی چربی های اشباع نشده است که به کاهش LDL یا كلسترول بد و بالا بردن HDL كمك می كند.” این همچنین می تواند باعث کاهش درد ناشی از استئوآرتریت شود.

مصرف روزانه آواکادو می تواند شما را از دکتر دور نگه دارد. اما اگر شما در حال تلاش برای کم کردن وزن هستید، به یاد داشته باشید که مالکانی می گوید باید تنها یک سوم از این میوه را مصرف کنید. متخصص تغذیه ساندرا آیرالو، مدیر خدمات تغذیه و کمک رسانی جامعه در انجمن متخصصین کودکان مونتیور در نیویورک، هشدار می دهد. “مواد افزودنی زیادی در روغن آوکادو قرار داده شده است، بنابراین ما باید مراقب باشیم.”
سرکه سیب

باور رایج: شایع است که سرکه سیب می تواند دندان هایتان را سفید کند، قند خون را پایین بیاورد، با عفونت ، بیماری قلبی و سرطان مبارزه کند و خیلی چیزهای دیگر.

واقعیت: سرکه سیب ممکن است قند خون شما را پایین بیاورد و به شما کمک کند احساس خوبی داشته باشید، اما سرکه های دیگر نیز همین کار را انجام می دهند. همچنین به کم کردن وزن کمک می کند. مشخص نیست که آیا سرکه سیب برای مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی، فایده ای دارد یا خیر. و به نظر می رسد که آن به بهبود زخم ها کمک نمی کند. همانطور که برای دندان های شما فایده ای ندارد، نه تنها سرکه باعث سفید شدن دندان های شما نخواهد شد، بلکه می تواند مینای دندان را نیز از بین ببرد.

سرکه سیب برای اضافه کردن به سالاد خوب است، اما آن را به عنوان یک اکسیر بالقوه برای سلامتی، قلمداد نکنید.
قهوه

باور رایج: از کجا شروع کنیم؟ مزایای بهداشتی قهوه شامل کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری های کبدی و بیماری های قلبی است، در حالی که به طور کلی به شما کمک می کند تا طولانی تر زندگی کنید. قهوه می تواند پارکینسون را درمان کند و حافظه تان را حفظ کند.

حتما بخوانید :
5 سوالی که باید درباره آزمایش خون خود بپرسید

واقعیت: بسیاری از این مزایا ممکن است واقعی باشند. نشان داده شده است که کافئین باعث بهبود حرکت در بیماران پارکینسون می شود، در حالی که هر دو قهوه کافئین دار و بدون کافئین می توانند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند. قهوه همچنین با کاهش خطر ابتلا به سرطان های مختلف از جمله کولون و پروستات (اما با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه) در ارتباط است.

این شواهد به قهوه سیاه، قهوه با خامه، شکر و شربت اطلاق می شود. بیشتر مطالعات نشان می دهد که مزایای کافئین از حدود ۴۰۰ میلی گرم برآورده می شود – مالکانی می گوید که این برابر با ۳ تا ۵ فنجان ۲۳۰ گرمی از قهوه تولید شده در خانه است. اگر فشار خون بالا دارید، با پزشک خود صحبت کنید، زیرا کافئین می تواند موجب بالارفتن کوتاه مدت فشار خون شود. اما اگر در حال حاضر قهوه نمی نوشید، کارشناسان می گویند که شروع کردن این عادت، ارزشش را ندارد.
آب لیمو

باور رایج: آب طعم دار شده با یک لیموی کوچک، برای کمک به هضم، کاهش وزن سریع، هیدراته نگه داشتن بدن شما و جلوگیری از سنگ کلیه، مشهور است.

واقعیت: منافع آب لیمو احتمالا از بخش آب و نه قسمت لیمو ناشی می شود، گرچه لیمو دارای ویتامین C است. آب برای شما خوب است و اکثر ما به اندازه کافی آن را مصرف نمی کنیم.

هر روز مقدار زیادی آب بنوشید، با لیمو یا بدون آن. شارون زرابی، مدیر برنامه آرامبخش بیمارستان لنکس هیل در شهر نیویورک می گوید: “من فکر نمی کنم لیمو یک سوپرفود باشد. این یک راه عالی برای تغییر طعم آب است. “برای کسانی که در مصرف ۶ تا ۸ فنجان آب روزانه، مشکل دارند، لیمو می تواند طراوت بیشتری به آب ببخشد.”

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن