تغذیه سالمزیبایی و سلامت

خوراکی های سالم که باید در فصل پاییز بخورید

خوراکی های سالم که باید در فصل پاییز بخوریدReviewed by فتح الهی on Oct 3Rating: 4.0خوراکی های سالم که باید در فصل پاییز بخوریداین روزها تقریبا همه چیز در طول سال در دسترس است ، هر چند ممکن است هزینه آن به شدت متفاوت باشد. قیمت محصولات فصلی و محلی به دلیل کاهش زمان سفر و هزینه، به طور قطع ارزان تر است.

اهمیت خوردن مطابق با فصل

این روزها تقریبا همه چیز در طول سال در دسترس است ، هر چند ممکن است هزینه آن به شدت متفاوت باشد. قیمت محصولات فصلی و محلی به دلیل کاهش زمان سفر و هزینه، به طور قطع ارزان تر است. اما، صرفنظر از هزینه پایین، خوردن مواد خوراکی مخصوص همان فصل، مزایای متعددی دارد. اول اینکه طعم آنها بهتر است.
همچنین مواد غذایی در فصل خود، دارای ویتامین ها و مواد معدنی بالاتری هستند. هنگامی که یک میوه یا سبزی برداشت می شود، به طور خودکار مواد مغذی اش را از دست می دهد. هرچه زمان بیشتری بگذرد، مواد مغذی بیشتری از دست می دهد. نه تنها این امر بلکه قرار گرفتن در معرض حرارت، خورشید و هوا سبب کاهش محتوای تغذیه می شود.

كدو حلوايي

اگر چه در این فصل بعضی از خوراکی ها با طعم کدو تنبل، مانند شیرینی ها، کوکی ها و سایر خوراکی ها جالب هستند ، اما آنها فواید سلامتی که خود کدو تنبل دارد را ندارند.
رنگ نارنجی کدوتنبل به این معنی است که بتاکاروتن بالایی دارد، این یک گیاه است که مبتنی بر ویتامین A می باشد که برای سلامت چشم و پوست ضروری است. کدو تنبل کم کالری است و در هر فنجان فقط ۴۹ کالری دارد. اما پتاسیم، فیبر و ویتامین C بالایی دارد. ویتامین C و A موجود در کدو تنبل میتواند در طول فصل پاییز شما را از ابتلا به آنفلوانزا محافظت کند. همچنین آنتی اکسیدان های کدو تنبل در کنترل قند خون و فشار خون بسیار قدرتمند هستند.

سیب

اگر چه سیب معمولا در طول سال در دسترس هست، اما آنها به عنوان یک میوه پاییزی محسوب می شوند و معمولا در طول این زمان، به بهترین شکل خود هستند.
شما ممکن است شنیده باشید که می گویند: “روزی یک سیب دکتر را دور نگه می دارد” و این قطعا گفته درستی است. سیب سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر است. آنها برای جلوگیری یا کنترل بیماری های متعدد از سرطان و دیابت گرفته تا بیماری های قلبی مفید هستند. راز همه این مزایای سلامتی سیب، نهفته در آنتی اکسیدان های متعدد آن است، مانند کورستین، کاتچین ها و فلاونوئیدها.

حتما بخوانید :
سازمان FDA به تازگی فیلری را تایید کرد که در نوع خودش اولین است

انار

انار یک میوه خاورمیانه ای است و دانه های قرمز رنگ آن حاوی مواد مغذی باور نکردنی و محتوای آنتی اکسیدان زیاد هستند. دانه های شیرین آن را می توان به صورت طبیعی خود یا آب آنها را گرفت و نوشید.
فواید تغذیه ای انار به دلیل آنتی اکسیدان های قوی به نام پونیکالاجین ها و پونیسیک اسید است که معلوم شده قوی تر از آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز یا شراب قرمز است. این آنتی اکسیدان ها بسیار ضد التهاب بوده و می توانند به جلوگیری از انواع بیماری ها از سرطان گرفته تا آلزایمر، کمک کنند.

هویج وحشی

هویج وحشی یک ریشه گیاهی سفید رنگ است که شبیه هویج است. همچنین با توجه به بافت نرم و متراکمی که دارد، می توان آنها را همانند هویج استفاده کرد.

هویج وحشی كم كالری است، اما میزان فیبر آن با بیش از شش گرم فیبر درهر فنجان، فوق العاده بالا است. فیبر برای هضم، کاهش کلسترول و ثابت نگهداشتن وزن فوق العاده مفید است. هویج وحشی همچنین سرشار از مواد معدنی موجود در خاک مانند پتاسیم، منیزیم، روی و آهن است. مواد معدنی آن برای سلامت قلب فوق العاده مفید است. هویج وحشی همچنین دارای فولات بالا است، یک ویتامین که معلوم شده خطر نقص های زایمان را کاهش می دهد.

کرنبری

کرنبری اخیرا بسیار محبوب شده است. تنها مشکل آنها این است که ترش هستند و اکثر مردم احتمالا نمی توانند طعم طبیعی آن را تحمل کنند. اما، خوشبختانه، بسیاری از روش های سالم برای افزودن کرنبری به رژیم غذایی شما در پاییز امسال وجود دارد تا بتوانید از عطر و طعم آن لذت ببرید.

حتما بخوانید :
آنچه که هر بیمار باید درباره عمل جراحی بداند

این توت بسیار کوچک اما در عین حال مغذی، سرشار از آنتی اکسیدان ها است. نشان داده شده که کرنبری برای بسیاری از مشکلات پزشکی از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد سیستم ایمنی مفید است. کرنبری همچنین برای کمک به پیشگیری از عفونت های دستگاه ادراری و حفظ سلامت مثانه مورد استفاده قرار می گیرد.

کدوی دلیکاتا

کدوی دلیکاتا، کدوی زمستانی مورد علاقه من است. این گیاه یک شکل مستطیلی و یک رنگ کمی زرد و سبز دارد. پس از تنوری کردن آن، شیرین می شود و تقریبا طعمی مانند بلالی دارد. می توان آن را به تنهایی خورد و یا به همراه دیگر غذاها استفاده کرد.

کدوی دلیکاتا دارای فیبر بالا است و حاوی شش گرم فیبر در هر فنجان است. بیشتر فیبر آن در پوست یافت می شود، که بعد از پختن می توان آن را خورد، بنابراین آن را دور نیندازید چون همه چیز آن خوراکی است. رنگ زرد آن نشان می دهد که دارای ویتامین های A و C زیاد است، که هردو برای عملکرد ایمنی بدن مهم هستند. کدوی دلیکاتا همچنین دارای مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. می توانید آن را با کمی دارچین بپزید و میل کنید.

خرمالو

خرمالو میوه پاییزی مورد علاقه من است. عطر و طعم دلنشین آن با سایر میوه ها متفاوت است و این که آنها فقط برای مدت کوتاهی در طول سال در دسترس هستند باعث می شود حتی بیشتر مطلوب باشند.

مانند بسیاری از میوه های پاییزی، رنگ نارنجی آن نشان می دهد که خرمالو سرشار از ویتامین C و A است. محتوای تانن بالای آن که یک آنتی اکسیدان قوی است به کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی، دیابت و فشار خون بالا کمک می کند. بهتر است خرمالو را تازه و خام خورد.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین به دلیل رنگ نارنجی که دارد، منبع شگفت انگیز بتا کاروتن است، اما این سیب زمینی ها فقط در رنگ نارنجی نیستند؛ آنها همچنین می توانند سفید یا بنفش باشند و این گونه ها می توانند حتی حاوی مواد مغذی بیشتری باشند.

حتما بخوانید :
مهمترین چیزهایی که می توانید در 20 سالگی برای مراقبت از پوست خود خود انجام دهید

یک سیب زمینی شیرین بیش از ۲۰۰ درصد از ویتامین Aروزانه مورد نیاز شما را فراهم می کند. سیب زمینی شیرین همچنین دارای ویتامین C، ویتامین B6 و مواد معدنی مختلف است. آنها نسبت به سیب زمینی معمولی سفید، شاخص گلیسمی پایینتری دارند که بدین معنی است که قند خون را به سرعت افزایش نمی دهند. به ویژه مشخص شده است که سیب زمینی شیرین بنفش فشار خون را پایین می آورد، قند خون را کنترل می کند و سطح فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی را نشان داده است. از آنجایی بیش از ۲۰۰ گونه سیب زمینی شیرین وجود دارد، خوردن ترکیبی از سیب زمینی های شیرین به شما کمک خواهد کرد که بهترین مزیت را به دست آورید.

سیب زمینی شیرین می تواند پخته شود و یا سرخ شود ، گرچه آنها با کمی کره خوش طعم تر می شوند، که همچنین به جذب ویتامین A محلول در چربی بدن شما کمک می کند. یک تکه دارچین یا بادام زمینی نیز باعث بهبود عطر و طعم می شود و می توان سیب زمینی شیرین را به صورت پوره یا در سوپ و خورشت ها استفاده کرد.

گل كلم

طعم ملایم گل کلم آن را تبدیل به یک گیاه متنوع می کند که می توان از آن به راحتی در کنار هر غذایی استفاده کرد. گل کلم کالری بسیار کمی دارد، اما سرشار از فیبر است. این سبزی سرشار از ویتامین های C، K، B6 و فولات است و سبزیجات تیره کلم، مانند گل کلم، برای کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و ریه مفید هستند.

گل کلم سرخ شده با کمی پنیر پارمسان طعم شگفت انگیزی دارد. یا آن را بپزید و میکس کنید. همچنین می توان آن را به صورت خام خورد یا به ترشی و سوپ اضافه کرد، بخارپز کرد و یا حتی در اسموتی استفاده کرد.

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن