آشپزیانواع غذاها

طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه بدون نیاز به فر

طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه بدون نیاز به فرReviewed by on May 25Rating:

امروز میخوایم طرز تهیه مرغ بیان به شما عزیزان در منزل یاد بدهیم حتما می پرسید مرغ بریان جوجه گردون و فر می خواد که ندارید ولی من قراره تو این مطلب بدون جوجه گردون و فر ، در قابلمه به شما آموزش بدمممم…😋👇

خب بریم سر اصل مطلب

مواد لازم :

-مرغ(متوسط) ۱عدد
-نمک به میزان لازم
-کره به میزان لازم
-زعفران (آبکرده) به میزان لازم
-آبلیمو ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
-پیاز ۱ عدد
-فلفل دلمه ای ۱ عدد
-پودر سیر ۲ قاشق مرباخوری
-سیب زمینی به میزان لازم
-پوره گوجه فرنگی نصف لیوان

🍗طرز تهیه:

۱-در ابتدا مرغ را کاملا بشویید اما پوست آن را جدا نکنید. تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ.
۲-زعفران دمکرده، آبلیمو، نمک، فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمت های مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود.
۳-پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت ۸ تا ۱۰ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
۴-قابلمه ای رو در نظر می گیریم و کف آن را با فویل می پوشانیم. روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف می کنیم.
۵-مرغ رو از یخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج می کنیم. پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل می پیچیم. چند عدد سیب زمینی را هم خوب میشوییم و با پوست داخل فویل می پیچیم و بعد آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم.
۶-روی ظرف دمکنی قرار داده و ۱۵ دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا ۲ ساعت با حرارت متوسط می پزیم.
۷-بعد از پخت فویل رو برمی داریم. مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی مرغ می مالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰ دقیقه از روی حرارت برمیداریم.
۸-مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با مقداری زعفران، آبلیمو، کره و پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم.

حتما بخوانید :
 پیتزای پاستایی گوشتی

🔹نکات:

۱)در صورت تمایل روی مرغ مقداری آویشن بریزید و بعد داخل فویل بپیچید.
۲)میتوانید از مقداری پودر سیر و موسیر و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن