آشپزیانواع غذاها

طرز تهیه پاستا با سس قارچ

طرز تهیه پاستا با سس قارچReviewed by اعطاسی on Sep 12Rating: 4.0طرز تهیه پاستا با سس قارچ230 گرم قارچ شیتاکی، برش های نازک، بخارپز شده 4 قاشق مربا خوری روغن زیتون

مواد لازم

۲۳۰ گرم قارچ شیتاکی، برش های نازک، بخارپز شده

۴ قاشق مربا خوری روغن زیتون

نمک و فلفل

۲۸۰ گرم قارچ سفید، خرد شده

۱ پیاز کوچک، خرد شده

۱ فلفل هالوپینو، ریز شده

۲ حبه سیر، خرد شده

۲ قاشق مربا خوری آرد

۲ پیمانه شیر پر چرب

۲ قاشق مربا خوری برگ جلبک دریایی خشک

۱۷۰ گرم نودل تخم مرغی خشک

۱ پیمانه نخود فرنگی

طرز تهیه

۱- شیتاکه ها را درست کنید. فر را در دمای ۱۸۷ درجه سانتیگراد گرم کنید شیتاکه ها را با ۲ قاشق مربا خوری روغن و ½ قاشق چای خوری نمک و فلفل در سینی فر پخش کنید و بگذارید تا قهوه ای شود. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. بگذلرید خنک شود.

۲- در یک تابه ی بزرگ بقیه ی روغن زیتون را بریزید و روی شعله ی متوسط قرار دهید.قارچ سفید را اضافه کنید و بپزید، هرچند وقت هم بزنید، ۵ دقیقه. پیاز و هالوپینو و سیر و ¾ قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانی که پیاز متمایل به طلایی قهوه ای و قارچ طلایی شود. ۵ تا ۷ دقیقه.

۳- آرد را روی مخلوط بپاشید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید. بگذارید کمی قهوه ای شود. بعد شیر را به آرامی اضافه کنید بگذارید تا غلیظ شود بجوشید ۷ تا ۹ دقیقه. جلبک دریایی را با ¼ نمک و فلفل طعم دهید.

حتما بخوانید :
طرز تهیه کوکوی بادمجان و فلفل

۴- همزمان با اینکه سس قارچ میجوشد، نودل ها را طبق دستورالعمل جلدش بپزید. دقایق آخر نخود فرنگی را اضافه کنید. آب بکشید و به مخلوط قارچ اضافه کنید. یا قارچ های شیتاکه و جلبک روی آن، سرو کنید.

نوشته های مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
بستن