آشپزیانواع غذاها

طرز تهیه کباب بره در منزل

طرز تهیه کباب بره در منزلReviewed by on Apr 23Rating:

به گزارش وب سایت بارونه ، این یک دستور غذای بسیار قدیمی و سنتی در خاورمیانه است که به عنوان کوفته نیز شناخته می شود. ترفند آن این است که گوشت را به دور یک سیخ چوبی یا آهنی نگه داریم. باید این کار را با دقت و ملایمت انجام دهیم. وقتی که گوشت پخته شد، به دور سیخ محکم تر می شود. شما می توانید این کباب بره را با سبزیجات گریل شده و سس ماست سرو کنید.

مواد مورد نیاز:

۱ فلفل دلمه ای ریز خرد شده

۱ پیاز بزرگ ریز خورد شده

۴۵۰ گرم گوشت بره (یا گوشت گاو)

۲ قاشق چایخوری گشنیز

۲ حبه سیر خرد شده

۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

۱ قاشق چایخوری ادویه هندی

نصف قاشق چایخوری زیره

۲ قاشق چایخوری بادام زمینی خرد شده

نصف قاشق چایخوری زردچوبه

روغن گیاهی

۱ تخم مرغ

طرز تهیه:

گوشت بره را به مدت ۱۵ دقیقه در یک حوله کاغذی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. کباب پز را از قبل گرم کنید. همه مواد را باهم مخلوط کنید. سپس مواد را به دور سیخ بزنید (یا می توانید از راه سخت آن بروید و ابتدا مواد را به شکل یک سوسیس بلند و باریک درآورده و سیخ را در آن بزنید). فقط سر و ته سیخ باید پیدا باشد. سیخ های کباب را روی کباب پز یا گریل قرار داده و با یک قلم مو به آن ها روغن بمالید تا وقتی که پخته شوند. دمای مناسب برای گوشت بره ۷۵ درجه سانتیگراد است. سپس سیخ ها را جدا کرده و این کباب لذیذ را نوش جان کنید.

حتما بخوانید :
خاگینه گیاهی وعده غذایی سبک برای شام

این غذا به صورت سنتی با برنج و برش های پیاز سرو می شود.

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
بستن