تغذیه سالمزیبایی و سلامت

فواید استفاده از روغن زیتون در غذا

فواید استفاده از روغن زیتون در غذاReviewed by اعطاسی on Sep 13Rating: 4.0فواید استفاده از روغن زیتون در غذاروغن زیتون بخش مهمی از رژیم غذایی سالم مدیترانه ای است و طعم آن در سالاد، ماکارونی و ماهی بسیار خوشمزه است. اینها تنها برخی از مزایای روغن زیتون هستند که می توانند به تغییر رژیم غذایی کمک کنند.

روغن زیتون بخش مهمی از رژیم غذایی سالم مدیترانه ای است و طعم آن در سالاد، ماکارونی و ماهی بسیار خوشمزه است. اینها تنها برخی از مزایای روغن زیتون هستند که می توانند به تغییر رژیم غذایی کمک کنند.

روغن زیتون، به ویژه روغن زیتون فوق بکر یا اکسترا ویرجین، برای بسیاری از مزایای سلامتی که دارد شناخته شده است و حتی گفته شده است که راز عمر  طولانی مدت در رژیم مدیترانه ای است. بنابراین جای تعجب نیست که مزایای سلامتی زیادی دارد. هفت فایده شگفت انگیز این روغن که می تواند به شما کمک کند تا زندگی سالمتر و کاملتری داشته باشید را در ادامه بخوانید.

  1. روغن زیتون حاوی چربی های خوب بوده و برای سلامت قلب عالی است

چربی اصلی که در روغن زیتون وجود دارد از نوع تک اشباع نشده است (MUFA) است. مشخص شده که MUFA میزان کلسترول کل و کلسترول LDL (بد) پایینی دارد و همچنین می تواند به نرمال کردن لخته شدن خون کمک کند. کاهش کلسترول LDL به این معنی است که شریان های شما کمتر گرفته می شوند، که منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی می شود. جایگزینی کره و مارگارین با محصولات حاوی روغن زیتون، مانند برتولی با کره، به افزایش مصرف MUFA کمک می کند.

حتما بخوانید :
علائم سکته قلبی ، تشخیص و راه های درمان

  1. روغن زیتون سرشار از اکسیدان ها است

روغن زیتون حاوی ویتامین E، کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی است که همه آنتی اکسیدان هایی قوی هستند. گفته می شود که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش تولید رادیکال های مضر آزاد در بدن می شوند. رادیکال های آزاد گروه های اتمی با تعداد زیادی از الکترون ها هستند که به سلول های سالم متصل می شوند و واکنش زنجیره ای منفی را آغاز می کنند و می توانند عروق خونی، آسیب DNA و ایجاد تغییرات در ژن هایی را باعث شوند که می تواند منجر به سرطان شود.

  1. روغن زیتون می تواند به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند

همانطور که چربی های تک اشباع شده می توانند از سلامت قلب شما مراقبت کنند، چربی های موجود در روغن زیتون نیز حاوی مقادیر زیادی اسید چرب ضروری (EFA) به نام امگا ۳ هستند. نشان داده شده است که امگا ۳ و MUFA به حفظ فشار خون شما کمک می کنند. این EFA نامیده می شود، زیرا بدن نمی تواند آن را به تنهایی تولید کند و بنابراین باید آن را از منابع غذایی دریافت کنیم.

  1. روغن زیتون می تواند شما را از افسردگی محافظت کند

طبق تحقیقات اخیر، روغن زیتون می تواند مانند مزایایی که برای سلامت جسم دارد، برای سلامت روح نیز مفید باشد. دانشگاه ناوارا و لس پالماس مطالعه ای را انجام دادند که شامل بیش از ۱۲،۰۰۰ نفر بود و دریافتند که یک رژیم غذایی با مصرف بیشتر روغن زیتون و چربی های اشباع نشده با ریسک پایین بیماری های روانی همراه است. یافته های اولیه  نشان می دهد بیماری قلبی عروقی و افسردگی، فرایند های مشابهی دارند  که با رژیم غذایی در ارتباط است، اما این مطالعات هنوز در حال انجام است.

حتما بخوانید :
انجامش دادم! من دو بار بوتاکس کردم ، دلیل آن این است

  1. روغن زیتون می تواند نقش مهمی در جلوگیری از پوکی استخوان داشته باشد

شواهدی که نشان می دهد مصرف روغن زیتون می تواند به بهبود کلسیم موجود در خون کمک کند، که می تواند تاثیر مثبتی روی تراکم استخوان داشته باشد، در حال افزایش است. بنابراین ممکن است سبب جلوگیری از پوکی استخوان شود.

  1. روغن زیتون می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد

مطالعات اولیه نشان داده است که عصاره روغن زیتون (Oleocanthal) ممکن است به شما در محافظت از خطر بیماری آلزایمر و کاهش شناختی کمک کند که اغلب می تواند با پیری همراه باشد. تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، اما احتمالا روغن زیتون نیز بخشی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای است (که این رژیم همچنین دارای میزان بالایی میوه ، سبزی و ماهی می شود) و شواهدی وجود دارد که این رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

  1. روغن زیتون فوق بکر باعث کاهش التهاب می شود

به نظر می رسد روغن زیتون فوق بکر، تاثیری مشابه با داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی دارد و به مشکلاتی مانند آرتریت روماتوئید کمک می کند. ترکیبات Oleocanthal می توانند آنزیم های ضد التهابی و همچنین خطر ابتلا به آلزایمر را مهار کنند. محققان در رابطه با آرتریت روماتوئید مطالعه کرده و دریافتند که این ترکیب تاثیر قابل توجهی بر هر دو التهاب مزمن و فرآیند التهابی حاد دارد و معتقدند که ۳٫۵ قاشق غذاخوری از روغن زیتون برابر با ۲۰۰ میلی گرم قرص ایبوپروفن است.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن