تغذیه سالمزیبایی و سلامت

فواید شگفت انگیز شیرسویا

فواید شگفت انگیز شیرسویاReviewed by فتح الهی on Sep 24Rating: 4.5فواید شگفت انگیز شیرسویاکاهش خطر کلسترول، سرطان و چاقی. شیر سویا به بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بسیاری از مشکلات یائسگی کمک می کند. پروتئین با کیفیت و ویتامین موجود در شیرسویا باعث می شود که آن یک مکمل مفید برای رژیم غذایی گیاهخواری باشد.

مزایای سلامتی شیرسویا عبارتند از:

کاهش خطر کلسترول، سرطان و چاقی. شیر سویا به بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بسیاری از مشکلات یائسگی کمک می کند. پروتئین با کیفیت و ویتامین موجود در شیرسویا باعث می شود که آن یک مکمل مفید برای رژیم غذایی گیاهخواری باشد.

دانه های سویا از تیره گیاهان دو لپه ای هستند که بسیاری از مواد غذایی برای مصرف منظم در رژیم غذایی از آنها درست شده اند. محصولات سویا جایگزین بسیاری از غذاهای گوشتی می شوند و به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای افرادی که غذاهای رژیم گیاهخواری یا وگان مصرف می کنند، محبوب هستند. شیرسویا و سایر محصولات سویا، غذاهای سنتی آسیایی هستند. سویا نیز می تواند برای تهیه توفو استفاده شود که یک جایگزین برای پنیر است. گفته می شود استفاده از شیرسویا در چین آغاز شده و در کشورهای دیگر آسیا مانند ژاپن و مالزی توسعه یافته است. شیرسویا امروزه در سراسر جهان استفاده می شود و به راحتی در بسیاری از کشورها قابل دسترسی است.

شیرسویا از دانه سویا استخراج می شود. بسیاری از افراد شیرسویا را به خاطر قابلیت انعطاف پذیری و توانایی آن بعنوان جایگزینی برای شیر در دستور العمل ها انتخاب می کنند. شیرسویا منبع خوبی از پروتئین برای افرادی است که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند. شیرسویا در طعم های شکلاتی و وانیلی موجود است. در کشورهایی مانند چین و هند، بعضی از مردم نیز شیرسویای با نمک می خورند.

با توجه به اثربخشی سویا و افزایش محبوبیت آن در رژیم های غذایی در سراسر جهان، مطالعات تحقیقاتی در حال بررسی سایر مزایای سلامتی این محصول گیاهی طبیعی هستند.

حتما بخوانید :
فواید یوگا برای پوست و سلامت بدن

اطلاعات تغذیه ای شیرسویا

شیر سویای تقویت نشده بدون طعم یا وانیلی، منبع خوبی از انرژی، پروتئین، قند، فیبر رژیمی و چربی است. از میان مواد معدنی، حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. ویتامین های مختلف مانند فولات، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K نیز در سویا موجود هستند. همچنین شیرسویا حاوی اسیدهای چرب اشباع شده، تک اشباع نشده و چند اشباع نشده است. تمام این مواد مغذی به حفظ سلامتی کمک می کنند.

ارزش تغذیه ای شیرسویا با توجه به اینکه غنی شده باشد یا نه، متفاوت است. اگرچه محتوای پروتئین در شیرسویا نسبت به شیرگاو قابل مقایسه است، ممکن است مواد مغذی دیگر از محتوای کمتری برخوردار باشند و غنی سازی ویتامین ها و مواد معدنی، یک روش معمول در تولید محصولات شیرسویا است. از آنجا که شیر سویای تقویت شده حاوی کلسیم و ویتامین های دیگر است، یک جایگزین مغذی مناسب برای کسانی است که یک رژیم غذایی گیاهی را دنبال می کنند و یا به محصولات لبنی آلرژی دارند. محتوای پروتئین و ایزوفلاونهای غنی شده و غنی نشده موجود در سویا، گیاهی هستند و مزایای پزشکی پیشگیرانه بسیاری دارند. ارزش تغذیه ای محصولات شیرسویا ممكن است در هر مارك متفاوت باشد.

مزایای شیر سویا برای سلامتی

سلامت قلب را بهبود می بخشد
سویا حاوی پروتئینی است که برای رشد ضروری است. پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند که اثربخشی مفیدی در جلوگیری از اختلالات مختلف سلامتی دارند. محتوای آمینو اسید و ایزوفلاون های پروتئین سویا نیز به کاهش کلسترول LDL کمک می کند. مطالعات دیگر نشان داده است مصرف ایزوفلاونهای سویا موجب کاهش سطح کلسترول در مردان سالمند می شود. در میان بیماران دیابتی نوع ۲، مصرف سویا با فشار خون طبیعی همراه است. بنابراین مصرف سویا به عنوان یک روش موثر برای بهبود سلامت قلبی عروقی شناخته می شود.

مشکلات پس از یائسگی را بهبود می بخشد
شیرسویا به بهبود بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی پس از یائسگی کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که ایزوفلاون های سویا می توانند به حفظ سطح استروژن در زنان یائسه کمک کنند. مصرف شیر سویا پس از یائسگی می تواند در پیشگیری از بیماری های ناشی از کاهش طبیعی هورمون استروژن کمک کند. اثرات آنتی اکسیدانی ایزوفلاون سویا می تواند در کاهش بیماری های مزمن خاص، به ویژه در موارد قلبی و عروقی موثر باشد.

حتما بخوانید :
8 علامت هشدار دهنده افسردگی که نباید نادیده بگیرید

به رفع پوکی استخوان کمک می کند
شیرسویا برای کمک به پوکی استخوان در زنان یائسه مفید است. خطر ابتلا به پوکی استخوان در زنان در سالهای بعد از یائسگی افزایش می یابد. از دست رفتن کلسیم موجب ریسک ابتلا به این بیماری شده که اغلب به عنوان شکنندگی استخوان ها نامیده می شود.

مطالعات نشان داده اند که پروتئین حیوانی باعث افزایش دفع ادرار کلسیم می شود ولی پروتئین سویا چنین نیست. از آنجایی که شیر سویا به طور فزاینده ای غنی از کلسیم است، می توان گفت که شیرسویا به حفظ و تامین مکمل های بدن کمک می کند. درمان جایگزینی هورمون طبیعی با ایزافلاون های سویا می تواند باعث حفظ توده استخوانی و تراکم استخوانی و همچنین کاهش خطر شکستگی استخوان در زنان بعد از یائسگی شود.

جلوگیری از سرطان
بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف شیرسویا باعث کاهش سطح استروژن سرمی و کاهش خطر سرطان سینه می شود. سرطان سینه در میان زنان رایج است و سطح استروژن با این نوع سرطان ارتباط دارد. به خصوص، زنان پس از یائسگی در معرض خطر بیشتر سرطان سینه هستند و اغلب محصولات سویا مانند شیرسویا را به دلیل سایر مزایای سلامتی آن مصرف می کنند. همچنین نتایج تحقیقات نشان می دهد مردانی که زیاد شیرسویا مصرف می کنند در خطر کمتری از ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.

به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند
اثرات آنتی اکسیدانی ایزوفلاون های سویا می تواند در برابر برخی بیماری های مزمن مفید باشد. شیرسویا یا پنیر توفو دارای خواص آنتی اکسیدانی و محافظتی هستند که به کاهش فشار و آسیب اکسیداتیو کمک می کند. یک مطالعه نشان می دهد که شیرسویا می تواند در جلوگیری از آسیب های کبدی ناشی از فشار اکسیداتیو مفید باشد. علاوه بر این، یافته های تحقیق دیگری نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدانی سویا به افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و کاهش علائم یائسگی در زنان کمک می کند.

حتما بخوانید :
5 راه برای اینکه اپیلاسیون ناحیه شرمگاه برایتان قابل تحمل تر شود

کنترل چاقی و کاهش کلسترول
مصرف شیرسویای غنی از ایزوفلاون ها، به کاهش چاقی متابولیک در مردان و همچنین زنان بعد از یائسگی كمك می كند. به غیر از این، به كاهش دور کمر در افراد چاق و دارای اضافه وزن كمك می كند. اثرات هورمونی ایزوفلاونهای سویا برای مهار ادیپوژنز منجر به کاهش میزان رشد بافت چربی می شود. کسانی که ایزوفلاون های سویا را مصرف می کنند، نه تنها از اثر ایدیوپوژنیک آن بهره می برند، بلکه از اثرات کاهش کلسترول LDL نیز استفاده می کنند که به درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

خلاصه:

به طور کلی ، محتوای شیرسویا دارای بسیاری از مواد مغذی مفید است که مزایای فراوانی در برابر بسیاری از بیماری های مزمن، به ویژه برای جمعیت سالمند دارد. شیرسویا در حال حاضر غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم است.

با توجه به استروژنهای طبیعی گیاهان دارویی، به نظر می رسد هنگامی که زنان یائسه شیرسویا را به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود مصرف می کنند، بیشترین استفاده را از آن می برند. ایزوفلاونهای سویا با خاصیت کاهش کلسترول LDL و بهبود جریان خون، به منظور کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی کار می کنند. این به عنوان یک ایدیوپوژنیک و مهارکننده چاقی عمل می کند. تحقیقات نشان می دهد که شیرسویا بسیار مفید است و میزان مصرف و جذب ایزوفلاون های آن می تواند بر اساس کیفیت و تقویت تغذیه ای هر محصول، متفاوت باشد.

 

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن