آشپزیانواع غذاها

طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید

طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شویدReviewed by on May 31Rating:

امیدوارم روز خوبی امروز براتون بوده باشه برای من که خیلی عالی بود ، امروز میخوام طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید به شما عزیزان آموزش بدم ، خب بریم سر اصل مطلب که مواد اولیه هست….

مواد اولیه :

گوشت بوقلمون چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز کوچک: ۱ عدد
کره یا روغن زیتون: ۱ قاشق مرباخوری
کدو سبز: ۱ عدد
روغن سرخ کردنی: مقداری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری
شوید خرد شده تازه: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
آب لیمو: ۱ قاشق سوپ خوری
آب عصاره مرغ: ۱ پیمانه
کرفس: ۱ ساقه

طرز تهیه سس شوید

طرز پخت کتلت بوقلمون با سس شوید
۱-گوشت چرخ کرده بوقلمون را در کاسه ای بریزید پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید با گوشت و پیاز مخلوط کرده و ورز دهید.
۲- کدو را بشویید و با رنده درشت با پوست رنده کنید. ساقه کرفس را هم یا درشت رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. هر دو را به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید. تابه ای روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید.
کتلت ها را در دست شکل دهید یا قالب زده و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
۳-برای تهیه سس در یک قابلمه آرد را با کره ( یا روغن زیتون ) مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آب عصاره مرغ را هم اضافه کرده و هم بزنید.
۴- وقتی که کمی جوشید و غلیظ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. غلظت سس به حد دلخواه که رسید آن را از روی حرارت بردارید و شوید خرد شده را افزوده ، هم بزنید. در آخر آبلیمو را هم افزوده و مخلوط کنید.سس را در کنار کتلت ها سرو کنید.
نکاتی در مورد طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید :
-اگر می خواهید سس را با قیف شکل و فرم دهید آن را روی حرارت بیشتر نگه دارید تا آب آن بخار شود و به شکل ماست سفت درآید. بعد آن را در قیف با سر دلخواه ریخته و در کنار کتلت ها شکل دهید.
-برای تهیه آب عصاره هم می توان از آبی که مرغ یا بوقلمون را در آن پخته اید استفاده کنید و هم میتوان یک قرص عصاره مرغ را پودر کرده و در یک پیمانه آب جوش حل کرد.
-مدت زمان آماده سازی کتلت بوقلمون با سس شوید ۲۵ دقیقه می باشد.
-مدت زمان پخت کتلت بوقلمون با سس شوید ۳۰ دقیقه می باشد.

حتما بخوانید :
رژیم غذایی ؛ وقتی بیرون هستید، غذای سالم بخورید
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
بستن