رژیم درمانیزیبایی و سلامت

۸ میوه و سبزی بنفش که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید

8 میوه و سبزی بنفش که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنیدReviewed by اعطاسی on Sep 21Rating: 4.08 میوه و سبزی بنفش که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنیدیک رژیم غذایی سالم یک رژیم غذایی رنگارنگ است. میوه ها و سبزیجات در پنج دسته رنگ اصلی قرار دارند: قرمز، نارنجی - زرد، بنفش - آبی، سفید و سبز. هر یک از این رنگها به طور کلی یک ویتامین، کانی و یا آنتی اکسیدان خاص را نشان می دهد. برای مثال سبزیجات سبز حاوی ویتامین K و فولات بالا هستند، در حالی که میوه ها و سبزیجات نارنجی یا زرد معمولا بتا کاروتن و ویتامین C بالا دارند.

یک رژیم غذایی سالم یک رژیم غذایی رنگارنگ است. میوه ها و سبزیجات در پنج دسته رنگ اصلی قرار دارند: قرمز، نارنجی – زرد، بنفش – آبی، سفید و سبز. هر یک از این رنگها به طور کلی یک ویتامین، کانی و یا آنتی اکسیدان خاص را نشان می دهد. برای مثال سبزیجات سبز حاوی ویتامین K و فولات بالا هستند، در حالی که میوه ها و سبزیجات نارنجی یا زرد معمولا بتا کاروتن و ویتامین C بالا دارند.

اگرچه این یک قاعده نیست اما گروه بندی میوه ها و سبزیجات بر اساس رنگ آنها و خوردن کافی هر کدام از این گروه ها یک راه عالی برای اطمینان از این است که شما انواع مختلف مواد مغذی که بدنتان نیاز دارد را می خورید. من به عنوان یک متخصص تغذیه، پیشنهاد می کنم که از هر نوع رنگی در بشقابتان استفاده کنید و درواقع “رنگین کمانی” بخورید.

اما، یک رنگ وجود دارد که به راحتی نادیده گرفته می شود، زیرا این مواد غذایی همیشه نمی توانند در ذهن باشند؛ این رنگ بنفش است. در اینجا فهرستی از مواد غذایی بنفش را آورده ایم که مزایای سلامتی آنها باورنکردنی است.

چرا بنفش

میوه ها و سبزیجات بنفش یا آبی سرشار از چندین آنتی اکسیدان قوی هستند. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با مولکول های ناپایدار و مضر به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. این مولکول ها در طی هضم، ورزش، استرس و قرار گرفتن در معرض آلودگی محیط زیست یا مواد شیمیایی شکل می گیرند. آنها باید به سرعت خنثی شوند، زیرا می توانند باعث ایجاد آسیب در سطح سلولی شوند که منجر به بیماری و پیری زودرس می شود. آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی کمک می کنند که این مولکول ها را خنثی کرده و بدن شما را سالم نگه دارند.

حتما بخوانید :
مزایای واکسن آنفولانزا که تا به حال نشنیده اید

غذاهای بنفش به خصوص از نظر آنتی اکسیدانی قوی هستند. برخی از انواع اصلی آنها، فلاونوئیدها، پلی فنل ها و آنتوسیانین هستند که به کنترل دیابت، کاهش کلسترول، کاهش التهاب و حفظ عملکرد مغز در پیری، کمک می کنند.

  1. چغندر

رنگ عمیق چغندرها از مزایای شگفت انگیز آنها برای سلامتیست. چغندر ویتامین های بسیاری از جمله A، C و B6 دارد. آنها همچنین منابع شگفت انگیز فولات، فیبر، زاکسنتین، لوتئین و انواع مواد معدنی تقویت کننده سلامت هستند. یکی از مواد مغذی در چغندر قند، به نام بتائین، با خطر کمتر بیماری مزمن ارتباط دارد. چغندرها می توانند فشار خون را کنترل کرده و ممکن است به کاهش زوال عقل کمک کنند. همچنین نشان داده شده است که چغندرها ریکاوری بعد از ورزش را ترسیع می کنند و می توانند به افزایش عملکرد در حین ورزش کمک کنند. حرف آخر این است که این سبزی بنفش برای سلامتی شما باور نکردنی است.

  1. بلوبری

این میوه های آبی-بنفش کوچک، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین ها هستند که مسئول رنگ آنها هستند. اما، خواص تغذیه ای بلوبری در اینجا متوقف نمی شود، آنها همچنین آنتی اکسیدان های دیگری مانند کورستین و کامپفرول دارند که مزایای سلامتی بیشتری دارند. همچنین بلوبری ها دارای چندین ویتامین و مواد معدنی از قبیل آهن، کلسیم، روی و ویتامین K و C هستند. بلوبری برای کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و چاقی مورد مطالعه قرار گرفته است. یک مطالعه حتی نشان داد که بلوبری قادر به کاهش ۵۰ درصدی رشد سلول های سرطانی بوده است.

  1. کلم

کلم شامل یک نوع ترکیب گوگردی مشابه با کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم بروکسل یا فندقی است. گوگرد در این سبزیجات به علت پتانسیل ایجاد گاز پس از خوردن آن، مشهود است، اگر چه این عوارض جانبی مضر نیستند. کلم ها سرشار از آنتوسیانین ها، فلاونوئیدها، کاروتنوئید ها و دیگر آنتی اکسیدان ها هستند. این سبزیجات، به علت فعالیت ضد التهابی و تاثیر بر هورمون های خاص، با کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی مرتبط هستند. کلم بنفش به طور خاص دارای فیبر و ویتامین K می باشد.

حتما بخوانید :
پیشگیری بهتر از درمان است ؛ رقیق کننده های طبیعی خون

  1. شاه توت

شاه توت یا توت سیاه، یکی دیگر از میوه ها با مزایای سلامتی باور نکردنی است که تقریبا مشابه با زغال اخته است. آنها پر از آنتی اکسیدان های مشابه هستند که در سایر میوه ها و سبزیجات بنفش یافت می شوند، اما همچنین دارای ویتامین C، فیبر، لوتئین، زاکسنتین، پتاسیم و منیزیم هستند. آنها بر اساس ظرفیت آنتی اکسیدان خود، برای کمک به خنثی سازی رادیکال های آزاد، به عنوان یکی از موثر ترین محسوب می شوند. نشان داده شده است که شاه توت به کاهش رشد سرطان های ریه، پستان، روده بزرگ و پروستات کمک می کند. این مزایا ممکن است به دو آنتی اکسیدان خاص مانند سیانیدین ۳-گلوکوزید و الاجیک اسید مرتبط باشد. آنها همچنین می توانند برای کمک به حفظ سلامت مغز مفید باشند.

  1. گل کلم بنفش

گل کلم بنفش از نظر محتوای تغذیه ای مشابه با گل کلم سفید معمولی است، با یک استثنا – رنگ بنفش به این معنی است که آنتوسیانین آن بالا است. گل کلم بنفش درست مثل همتای سفید آن، کم کالری بوده، و با این حال فیبر زیادی دارد. همچنین مقدار قابل توجهی از ویتامین های C، K، B6 و فولات را دارد. این سبزی بخشی از خانواده سبزیجات تیره کلم است که با کلم، کلم بروکلی و کلم بروکسل همراه بوده و نشان داده شده است که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، به ویژه در دستگاه ریه و دستگاه گوارش مفید است.

  1. آکای Acai

توت آکای یک میوه کوچک است که از یک نوع خاص از درخت نخل یافت شده و از جنگل بارانی جنوب امریکا می آید. آکای اخیرا در ایالات متحده رایج شده است و می تواند به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در اسموتی ها، شیک ها و یا ظرف میوه استفاده شود. مزایای آکای به دلیل سطح بالای آنتوسیانین ها می باشد که می توانند به محافظت از قلب، کاهش فشار خون و کاهش خطر بسیاری از بیماری ها کمک کنند. یک مطالعه نشان داد که آکای ها به طور قابل توجهی به کاهش کلسترول و بهبود قند خون در افراد دارای اضافه وزن کمک می کنند.

حتما بخوانید :
حقایق ناگفته درباره تزریق لب

  1. هویج بنفش

هویج بنفش نه تنها به هر غذایی، رنگ زیبا می دهد، بلکه در واقع از نظر مواد مغذی، با هویج نارنجی تفاوت چندانی ندارد. مانند گل کلم بنفش، رنگ بنفش عمیق در این هویج از آنتوسیانین های موجود در آن خبر می دهد و باعث می شود که این هویج ها از لحاظ سلامت کمی مفیدتر باشند. هر دو هویج بنفش و نارنجی، مقدار مشابه بتا کاروتن یا ویتامین A را دارند.

  1. بادمجان

بادمجان یکی از سبزیجات مورد علاقه من است، اگر چه بسیاری از مردم نمی توانند بافت لزج  آن را دوست داشته باشند. اما، از آنجا که مواد مغذی در این سبزی، فوق العاده بالا هستند، ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید. بادمجان یک منبع شگفت انگیز از ویتامین های K، C، B6 و مواد معدنی متعدد لازم برای سلامتی است و مانند بسیاری از سبزیجات نیز فیبر زیادی دارد. علاوه بر این، آنتوسیانین های موجود در بادمجان می توانند خطر ابتلا به سرطان و عوامل خطرزای قلبی عروقی را کاهش دهند و از پیری مغز جلوگیری کنند.

قدرت رنگ بنفش

بهترین راه برای به حداکثر رساندن استفاده از مواد مغذی در این میوه ها و سبزیجات بنفش شگفت انگیز، این است که تا حد ممکن طیف وسیعی از آنها ار بخورید. این بدان معنا نیست که شما باید هر روز آنها را بخورید، اما فقط اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی روزانه شما حداقل شامل یک ماده بنفش یا آبی است. سبزیجاتی را انتخاب کنید که فصل آنها است – برای مثال، انواع توت ها در ماه های تابستان ارزان تر و پرطرفدار هستند. این میوه ها و سبزیجات را به صورت ترکیبی از پخته و خام بخورید زیرا بعضی از مواد مغذی هنگامی که پخته می شوند بهتر جذب می شوند و بعضی دیگر هنگامی که خام باشند جذب بهتری دارند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن